相关文章

【行业信息】臭氧消毒的优越性臭氧发生器应用

来源网址:http://www.tygzsb.com/

臭氧消毒的优越性臭氧发生器应用

1,优于化学消毒方法:臭氧作为高效广谱无残留污染的气体消毒剂比食品行业常用的消毒剂具有特殊的优越性,与过氧乙酸,高锰酸钾,甲醛(福尔马林),二氧化硫等化学消毒剂相比,其杀菌能力与过氧乙酸相当,高于其他消毒剂。

臭氧会自行分解为氧气,不产生残留污染,消毒后不需通风换气,常规消毒均需通风换气或化学中和,麻烦而又降低消毒效果,臭氧可直接对食品使用作杀菌或防霉保鲜,为干法消毒,简单易行,臭氧杀菌浓度对于食品来说浓度极低,对食品无害。

2,优于紫外线照射。

(1)臭氧到处渗透,没有死角,紫外线只有照射到物体表面且达到一定的照射强度标准才有杀菌效果,食品车间一般比较高大,致使紫外线照射强度远远不够,特别是距离远,照射产生很大死角,如加工案板下部等,臭氧为气体,臭氧发生器渗透性强,扩散性好,浓度均匀,没有死角。

(2)杀菌速度快,紫外线照射杀菌需要较长的作用时间,一般要照射6小时以上,而符合标准浓度的臭氧只需开机1小时以上。

(3)高湿度下杀菌效果更好,紫外线照射杀菌在环境相对湿度达到60%以上时,消毒效果急剧下降,湿度达到80%以上时反可诱使细菌复活,臭氧则相反,湿度越高,杀菌效果越好,这是由于高湿度下细胞膜膨胀变薄,其组织容易被臭氧破坏,这一特性对于食品行业中普遍存在的高湿环境特别适合。

(4)有低浓度保洁功能,紫外线照射时生产人员必须离开现场,照射完成后无法用低功率的紫外线照射保洁,臭氧消毒时生产人员必须离开现场,消毒完成后可以调低臭氧发生量,用符合国家卫生标准的低浓度臭氧继续保持生产车间的空气清洁。

3,手消毒器除臭净化效果极好。

根据一些应用臭氧发生器的资料,介绍几种食品应用臭氧贮藏的情况,供参考。

香蕉:在臭氧浓度高的情况下,香蕉新陈代谢强烈,然而在低浓度下,例如1,55ppm, 称量罩生理损害可能产生,如果臭氧浓度在25-30ppm,8天后香蕉表皮会产生斑,臭氧浓度在30-90ppm范围内呼吸过程加快,而成熟过程保持不变,使用臭氧贮藏香蕉的最佳条件是温度12℃,浓度1,5-7ppm,在这样的条件下,香蕉成熟不很快,呼吸强度变化也不大。

苹果:在贮藏期间,视品种不同,在臭氧2-11ppm下,会出现生物损伤,美国所做的试验表明,在2ppm下冷藏5个月,大多数品种没有受到损害如果浓度稍许提高,某些品种的减弱,品质有些下降,去除乙烯对延长贮藏期有重大作用,新陈代谢产物的钝化也降低了表皮褐变,据国内某单位介绍,用臭氧发生器保鲜的冷藏苹果,出库后半个月仍保持保鲜作用。

返回列表